News

YOUMEAL - DES ALGORITHMES POUR UNE INFORMATION NUTRITIONNELLE PLUS PRÉCISE

12 December 2018

Le logiciel travaille sur les informations nutritives complètes, après avoir vérifié les sources de l’information, mais en plus, il calcule l’impact environnemental d’un produit. Cette information reste encore actuellement absente des étiquettes.

De quoi est capable l’intelligence artificielle dans l’alimentaire?

Le logiciel développé par Youmeal est capable d’enrichir et corriger les données nutritionnelles des produits industriels de plusieurs façons:

    Le logiciel reconnait les ingrédients composant un produit, même s’ils sont mal orthographiés et cela, en plusieurs langues.
    En reliant les ingrédients aux allergènes qui leur correspondent, il repère un allergène qui ne serait pas signalé clairement dans la liste des ingrédients.
    L’IA compare un produit avec d’autres produits similaires contenus dans son immense base de données, pour, par exemple, repérer une valeur calorique trop élevée. Un aliment trop riche ou…une faute de frappe ? Le logiciel va proposer une correction. Un autre exemple ? L’algorithme va requalifier l’ingrédient « épices » d’un produit comme « pouvant contenir du céleri » (un allergène), si d’autres produits de cette famille en contiennent.
    La machine prend en charge la variation dans la composition d’un produit. Par exemple, si un industriel modifie la recette de la panure de ses bâtonnets de poisson, et utilise dorénavant du blé plutôt que du maïs, la machine va signaler automatiquement la présence du gluten dans ces bâtonnets.
    Enfin, grâce au système de « machine learning » nourri par un feedback humain, l’IA améliore de façon continue son traitement de l’information.

De plus, derrière l’intelligence artificielle il y a aussi de l’intelligence humaine. En effet, une équipe d’informaticiens et de nutritionnistes analyse et traite les données fournies par le logiciel.

Et quand l’IA détecte des erreurs, Youmeal va jusqu’à informer les producteurs pour leur suggérer d’adapter leur étiquetage. Cet enrichissement d’information apporte un réel bénéfice au consommateur final.

Retour

Nous utilisons des cookies afin d’améliorer ce site Web et votre expérience. En poursuivant votre navigation vous acceptez l’utilisation des cookies.

J’ACCEPTE