Atelier de production bio, locale et gourmande

Les Filles Cuisinent est un nouveau concept d’atelier culinaire qui s’inscrit dans la tendance en plein essor des plats préparés sains, artisanaux et gourmands à consommer en points de restauration « slow food » ou à emporter en magasin/comptoir ou encore en livraison. 

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 UN ATELIER DE PRODUCTION DE PLATS GOURMANDS

A l’origine, « Les filles » était une enseigne de restaurants-table d’hôtes comptant 4 implantations à Bruxelles dont le succès repose sur la convivialité de grandes tablées délivrant des produits sains et gourmands, bios et de surcroit, de saison et locaux. Anticipativement à la crise de la COVID-19, la société en pleine croissance avait déjà décidé de créer une cuisine centrale afin de distribuer ses repas à ses différents sites. Une stratégie renforcée par le contexte pandémique de l’année 2020-2021. En novembre 2020, la société Les Filles Cuisinent voit le jour, détenue à 50,1% par Les Filles Plaisirs Culinaires, Scale Up, (23,1%), 23% Xavier VanPoucke (Les Terres de la Cala) et la chaîne de magasins bio Färm (3,8%), réalisant ce projet d’atelier de production de plats gourmands.

DES PLATS PREPARES DANS UN ESPRIT SLOW FOOD

La cuisine centrale est localisée à Uccle dans un ancien garage complètement réhabilité dans un esprit durable. Cet atelier est de 1000 m2 adossé au magasin Färm Vivier d’Oie s’inscrit naturellement dans l’esprit visant à valoriser une approche artisanale de la cuisine. Faisant la part belle à des produits frais du jour, bio, fermiers, parfois végétariens et en circuits-courts, l’atelier est à même de préparer quelque 3.500 repas par jour.

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UN ATELIER QUI FOURNIT DES MAGASINS BIOS, DES RESTAURANTS ET DES COMPTOIRS

L’objectif est de fournir un maximum de distributeurs alimentaires (magasins Bio, épiceries, traiteurs les et restaurants de toute nature) avec toute une série de plats préparés qui rencontrent la demande grandissante des consommateurs pour des repas de qualité, frais, bios et parfaitement équilibrés sur le plan nutritionnel. A terme une demi-douzaine de comptoirs seront ouverts sur le territoire de la Région bruxelloise d’où partiront les livraisons et où les clients pourront retirer leurs commandes, effectuées en quelques clics sur internet. Cette stratégie est déjà mise en œuvre avec l’ouverture récente d’un comptoir-restaurant à emporter à Uccle,  à côté de l’atelier. L’atelier Les Filles Cuisinent s’occupe du B to B, Les Filles du B to C.

Quelques zestes en plus

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  • Les Filles Cuisinent, c'est bon pour la planète, pour les producteurs, pour vos papilles, pour votre santé.
  • L'atelier Les filles Cuisinent est de 1000 m2  et peut produire quelque 3.500 repas par jour.
  • Les plats Les Filles Cuisinent sont à présent disponibles chez FÄRM, dans le rayon traiteur. Färm & Les Filles, ce sont avant tout des valeurs communes, à savoir du local, des produits de saison, du bon, du bio, du sain et des matières premières fraiches.

PLUS D'INFORMATIONS SUR LES FILLES CUISINENT

Vous souhaitez obtenir plus d’informations sur les activités de l’atelier « Les Filles Cuisinent »:

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